Dünyaca ünlü Kıbrıs patatesi, lezzeti ile tüm Avrupa’da, özellikle de İngiltere’de en gözde patates türüdür. Ülkemizin iklim ve topraklarında hayat bulan bu patates, hem yemeklerin lezzetini artırmakta, hem de her türlü pişirilme şekliyle de lezzetini koruyabilmektedir. Kolokas ise, özellikle Karpaz ve Yeşilırmak bölgelerinde yetiştirilen patates türünde, iri yapraklı ve suyu çok seven bir bitkidir. Özellikle tavuk veya kuzu eti ile yahni şeklinde pişirilen kolokas, Kıbrıs mutfağının en lezzetli yemeklerindendir. Kolokasın yavrusuna ise bullez denir. Onun da kızartması yapılmaktadır.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Print
