Güzelyurt-Kalkanlı bölgesinde şu anda koruma altında bulunan yaklaşık 2,000 adet anıt zeytin ağacı bulunmaktadır. Aralarında 1,000 yaşına yaklaşan zeytin ağaçlarının da bulunduğu anıt zeytin ağaçları, bilim adamları tarafından zeytin ağacının tüm Akdeniz’e Kıbrıs’tan yayıldığının kanıtı olarak kabul...
Kıbrıs’ta acil durumlarda gerekli olabilecek polis, itfaiye, konsolosluklar, havaalanları, sınır kapıları, havayolları, limanlar ve gemi taşımacılığı yapan firmaların numaralarını aşağıda yer almaktadır. Kaza Polis Müdürlükleri Telefon ve Fax Numaraları Polis 155 Polis Genel Müdürlüğü +90 392 228 3411 +90 548 811 2000 Lefkoşa Polis Müdürlüğü +90 392 228...
Baf sakızı, çitlembik ağacının reçinesinden yapılan Kıbrıs’a özgü bir ciklet olup, sarımsı beyaz renkte ve oldukça serttir. İnce kağıtlar içerisine ambalajlanan sakızlar, günümüzde kullanımını yitirmeye başlasa da otantik özellikleri nedeniye yerli halkın yanında turistlerin de ilgisini...
Hellim Kıbrıs’a özgü, beyaz renkte bir peynir türü olup, genellikle koyun veya keçi sütünden yapılmaktadır. Kahvaltılarda tüketilebileceği gibi, mangalda pişirilerek veya tavada kızartılarak da yenilebilmektedir. Makarna yemeklerinin vazgeçilmezi olan Hellim, rendelenmiş ve kuru nane katılmış olarak makarna üzerine serpilerek de...
İki katmandan oluşan ekmek kadayıfının arasına Kıbrıs peynir çeşitlerinden nor peyniri, dövülmüş badem ve tarçından oluşan karışım konularak kapatılır. Üzerine önceden hazırlanmış ılık şerbet dökülüp, kısık ateşte pişirilir. Kıbrıs mutfağının gözde tatlılarından olan ekmek kadayıfı, buzdolabında soğutulduktan sonra servis...
Dünyaca ünlü Kıbrıs patatesi, lezzeti ile tüm Avrupa’da, özellikle de İngiltere’de en gözde patates türüdür. Ülkemizin iklim ve topraklarında hayat bulan bu patates, hem yemeklerin lezzetini artırmakta, hem de her türlü pişirilme şekliyle de lezzetini koruyabilmektedir. Kolokas ise, özellikle Karpaz ve Yeşilırmak bölgelerinde yetiştirilen patates türünde, iri yapraklı ve suyu...
"Seles (flat wicker baskets) and 'Sestas (wicker trays) are kitchen utensils made from woven wheat straw which are either naturally coloured or dyed. The stronger wicker baskets are more generally made from woven bamboo canes and tree stems and are used for carrying harvested fruits. These products were more commonly used in the past, however nowadays they are locally used as decorations and are very...
Pastry dishes hold a very important place in Cypriot Cuisine, as it has been influenced by many different cultures through the years. The most important pastry delicacies can be listed as; ‘Tatar boregi’, ‘pirohu’, ‘nor boregi’ (whey cheese pie), 'kiyma boregi’ (minced meat pie), ispanak boregi' (spinach pie), 'kabak boregi' (pumpkin pie), 'mantar boregi' (mushroom pie), zeytinli (olive...
Another important savoury in the Cypriot Cuisine is the mezes. Mezes are a mixed variety of cold and hot dishes generally served as appetizers prior to a meal. 'Humus, 'cacık, 'tahın' pickled caper and celery,'samarella' (cured sheep with salt and oregano), fried hellim'çakıstes'(cracked green olives marinated in olive oil, lemon, garlic and coriander seeds), tongue, brain and 'pastirma' (spicy...
The tasty 'şeftali kebap' is an authentic Cypriot sausage made from a mixture of ground goat or sheep meat, finely chopped onions, parsley and various herbs which are then wrapped into the caul fat. The delicious final product is then cooked on the charcoal or grilled until they turn golden...