"Cevizmacunu (Green walnuts in syrup) are one of the most popular Turkish Cypriot delicacies. The fresh walnuts are kept in fresh water for a week and then almonds and cloves are placed in the middle which is carved out. The sweets are then boiled and sugar is added. The sweet is generally served after Turkish...
‘Zivaniya’ is a traditional Cypriot beverage, which is distilled from pomace (or marcs), the residue of grapes that are pressed during the winemaking process (including the stems and seeds). The mixture is then distilled to produce Zivaniya. The colorless and strong alcoholic drink has a light aroma of raisins and is characterized by its typical taste. It is advised that you drink it cold and sip by...
"Molehiya' is a traditional Cypriot dish that is made from either fresh or dried leaves of the 'molehiya' plant. Although the dish originates from the Arabs, it has eventually become a delicious national...
Güzelyurt-Kalkanlı bölgesinde şu anda koruma altında bulunan yaklaşık 2,000 adet anıt zeytin ağacı bulunmaktadır. Aralarında 1,000 yaşına yaklaşan zeytin ağaçlarının da bulunduğu anıt zeytin ağaçları, bilim adamları tarafından zeytin ağacının tüm Akdeniz’e Kıbrıs’tan yayıldığının kanıtı olarak kabul...
Kıbrıs’ta acil durumlarda gerekli olabilecek polis, itfaiye, konsolosluklar, havaalanları, sınır kapıları, havayolları, limanlar ve gemi taşımacılığı yapan firmaların numaralarını aşağıda yer almaktadır. Kaza Polis Müdürlükleri Telefon ve Fax Numaraları Polis 155 Polis Genel Müdürlüğü +90 392 228 3411 +90 548 811 2000 Lefkoşa Polis Müdürlüğü +90 392 228...
Baf sakızı, çitlembik ağacının reçinesinden yapılan Kıbrıs’a özgü bir ciklet olup, sarımsı beyaz renkte ve oldukça serttir. İnce kağıtlar içerisine ambalajlanan sakızlar, günümüzde kullanımını yitirmeye başlasa da otantik özellikleri nedeniye yerli halkın yanında turistlerin de ilgisini...
Hellim Kıbrıs’a özgü, beyaz renkte bir peynir türü olup, genellikle koyun veya keçi sütünden yapılmaktadır. Kahvaltılarda tüketilebileceği gibi, mangalda pişirilerek veya tavada kızartılarak da yenilebilmektedir. Makarna yemeklerinin vazgeçilmezi olan Hellim, rendelenmiş ve kuru nane katılmış olarak makarna üzerine serpilerek de...
İki katmandan oluşan ekmek kadayıfının arasına Kıbrıs peynir çeşitlerinden nor peyniri, dövülmüş badem ve tarçından oluşan karışım konularak kapatılır. Üzerine önceden hazırlanmış ılık şerbet dökülüp, kısık ateşte pişirilir. Kıbrıs mutfağının gözde tatlılarından olan ekmek kadayıfı, buzdolabında soğutulduktan sonra servis...
Dünyaca ünlü Kıbrıs patatesi, lezzeti ile tüm Avrupa’da, özellikle de İngiltere’de en gözde patates türüdür. Ülkemizin iklim ve topraklarında hayat bulan bu patates, hem yemeklerin lezzetini artırmakta, hem de her türlü pişirilme şekliyle de lezzetini koruyabilmektedir. Kolokas ise, özellikle Karpaz ve Yeşilırmak bölgelerinde yetiştirilen patates türünde, iri yapraklı ve suyu...
"Seles (flat wicker baskets) and 'Sestas (wicker trays) are kitchen utensils made from woven wheat straw which are either naturally coloured or dyed. The stronger wicker baskets are more generally made from woven bamboo canes and tree stems and are used for carrying harvested fruits. These products were more commonly used in the past, however nowadays they are locally used as decorations and are very...