Март 2016

В настоящее время в районе Морфу-Калканлы находится околО 2000 реликтовых оливковых деревьев, находящихся под защитой. Считается, что возраст некоторых из них составляет порядка 1000 лет. Ученые допускают, что эти реликтовые...

Номера полиции, пожарных, консульств, аэропортов, пограничных ворот, авиакомпаний, портов и транспортных компаний, которые могут потребоваться в чрезвычайных ситуациях на Северном Кипре, приведены ниже. Номера телефонов и...

Кипрская традиционная жевательная резинка Пафоса — натуральная смола, собираемая со ствола Терпентинного дерева (лат. Рistacia terebinthus). Pезинка имеет желтый цвет, очень жесткая. Палочки резинки завернуты в тонкую бумажную...

Халлуми — традиционный кипрский сыр, изготовляемый из козьего или овечьего молока. Очень часто при приготовлении к сыру добавляют свежую мяту, которая усиливает вкус халлуми. Этот деликатесный белый сыр подают к завтраку,...

Экмек кадаиф является одним из обожаемых десертов кипрской кухни. Это –традиционный хлебный пуддинг, изготовляемый из двух хлебных коржей с прослойкой из творога, дробленного миндаля и корицы. Далее заготовка из коржей...

Кипрский картофель стал одним из известных картофелей в Европе, особенно в Великобритании. Картофель, выращиваемый востровном климате и почве, не только добавляет неповторимый вкус к блюдам, но и сохраняет свой...

"Seles (flat wicker baskets) and 'Sestas (wicker trays) are kitchen utensils made from woven wheat straw which are either naturally coloured or dyed. The stronger wicker baskets are more generally made from woven bamboo canes and tree stems and are used for carrying harvested fruits. These products were more commonly used in the past, however nowadays they are locally used as decorations and are very...

Pastry dishes hold a very important place in Cypriot Cuisine, as it has been influenced by many different cultures through the years. The most important pastry delicacies can be listed as; ‘Tatar boregi’, ‘pirohu’, ‘nor boregi’ (whey cheese pie), 'kiyma boregi’ (minced meat pie), ispanak boregi' (spinach pie), 'kabak boregi' (pumpkin pie), 'mantar boregi' (mushroom pie), zeytinli (olive...

Another important savoury in the Cypriot Cuisine is the mezes. Mezes are a mixed variety of cold and hot dishes generally served as appetizers prior to a meal. 'Humus, 'cacık, 'tahın' pickled caper and celery,'samarella' (cured sheep with salt and oregano), fried hellim'çakıstes'(cracked green olives marinated in olive oil, lemon, garlic and coriander seeds), tongue, brain and 'pastirma' (spicy...

The tasty 'şeftali kebap' is an authentic Cypriot sausage made from a mixture of ground goat or sheep meat, finely chopped onions, parsley and various herbs which are then wrapped into the caul fat. The delicious final product is then cooked on the charcoal or grilled until they turn golden...